Rezept von Ben
Zutaten
Zubereitung
Du benötigst: Alufolie, Küchenmesser, Schneidebrett, Sieb, Käsereibe
1. Schritt
Für die Kumpir den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen. Die Kartoffeln waschen, mit einer Gabel einstechen und in Alufolie einwickeln. Im Ofen ca. 60-70 Minuten garen.
2. Schritt
Foto: Maria Panzer / EINFACH KOCHEN
Währenddessen den Quark mit dem Salz verrühren. Frühlingszwiebeln waschen und von den Frühlingszwiebeln die Wurzeln und die grünen Röhren abschneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Die Bohnen abgießen und mit kaltem Wasser abwaschen.
3. Schritt
Foto: Maria Panzer / EINFACH KOCHEN
Den Käse reiben. Die noch warmen fertigen Kartoffeln mit einem Messer einschneiden, mit einer Gabel das Innere der Kartoffel auflockern und mit Butterflöckchen, sowie Salz und Pfeffer vermischen.
Unser Tipp
Varianten
Ergänze die Füllung mit angebratenen Speck- oder Räuchertofuwürfeln oder mit angebratenem Hackfleisch.
4. Schritt
Zuerst den Quark, die Bohnen, die Frühlingszwiebelringe und dann den Käse darüber geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und Salz und Pfeffer darüber streuen. Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken und über die Kartoffel streuen. Guten Appetit!
Unser Redaktionstipp
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