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Ein Tassenkuchen... Einfach - Schnell - Lecker...

Es muß ein Kuchen her, der nicht nur bei Kindern beliebt ist... Was liegt da näher als ein Fantakuchen? Saftig, schnell zubereitet und ohne "exotische" Zutaten?

Unser Lieblingskuchen ist da der einfache Fantakuchen. Das Rezept findest Du unter https://www.chefkoch.de/rezepte/379651124274150/Fantakuchen-einfach.html. Es ist ein sogenannter Tassenkuchen. Warum nur Tassenkuchen? Das verrät Dir die Zutatenliste:

2 Tassen Zucker
3 Tassen Mehl
1 Tasse Öl
1 Pkt. Vanillinzucker
1 Tasse Fanta (oder sonstige Orangenlimonade)
4 Eier
1 Prise Salz

Für den Guss:
250g Puderzucker
Fanta (oder sonstige Orangenlimonade) oder Zitronensaft

Wow... Alles als Tassenangabe... Also darum - Tassenkuchen!

Wie geht es nun weiter? Alle Zutaten nach Rezept verquirlen und auf ein Backblech oder in einer Gugelhupf-Form verteilen. Ab in den Ofen und nach einer knappen 3/4 Std. aus dem Ofen holen (natürlich nach dem Stäbchentest). Ob man dann noch den Guss herstellt und den Kuchen damit bestreicht, oder "nur" mit Puderzucker verziert, bleibt jedem selbst überlassen. Persönlich finde ich den Guss mit Zitronensaft zubereitet besser, da dieses ein leckeren Kontrast zum süßen Fantakuchen bildet.

Oder einfach mal die Kinder den Kuchen verzieren lassen. Passende Zuckerstifte gibt es im Supermarkt.

Uns, meinen Kollegen und unseren Freunden und Bekannten hat der Kuchen immer lecker geschmeckt. War auch immer als Erster weg.

Die Weihnachtszeit ist die ideale Zeit, um lecker Kleinigkeiten herzustellen. Da ich sehr gerne die weißen Schoko-Crossies mag, habe ich mich einmal auf die Suche nach einem Rezept gemacht.

Auf selber-machen-selbstgemacht.de habe ich eins gefunden. Es hörte sich auch nicht schwer an. Interessant war, dass die Schokolade in einer Schüssel erwährmt wird, die kein Wasserkontakt hat, sondern "nur" im Wasserdampf steht.

Das Rezept mit bebildeter Anleitung findet Ihr hier: http://selber-machen-selbstgemacht.de/weisse-schoko-crossies-selber-machen-homemade-white-chocolate-crossies/

Laut Rezept wird für 30 – 40 weisse Schoko Crossies folgendes benötigt:
200 Gramm weisse Schokolade
50 Gramm gehackte Mandeln
75 Gramm ungezuckerte Cornflakes

Da ich die weißen sehr gerne mag, habe ich einfach mal die Menge verdoppelt, wobei ich bei der Schokolade noch einen kleinen Aufschlag gegeben habe...
Also waren es 450g Schokolade, 100g Mandeln und 150g Cornflakes. Aber bitte wirklich ungezuckerte nehmen!!!

Los gehts, Wasser erhitzen, in ein Topf gießen und Schokolade auflösen... Hat geklappt. Nur bei der Menge sollte der Topf permanent auf der Herdplatte stehen bleiben (mit geringer Hitze). Ansonnsten wird die Schokolade auch sehr schnell wieder fest.
Einrühren der Mandeln und der Cornflakes klappte auch. Nur - wenn die Augen die Relation falsch wiedergeben - eine "große" Glasschüssel für die doppelte Menge nehmen - sonst wird es eng.
Auch das Verteilen auf Backpapier hat geklappt. Die Schoko-Crossies sind zwar nicht so klein wie die gekauften, sehen aber dennoch gut aus.

Das Kühlen habe ich in der Küche gemacht. Ob es Vorteile gibt, die Crossies in den Kühlschrank zu legen, weiß ich nicht. Probiere ich das nächste mal aus.

Lecker waren die Crossies - wenn auch sehr süß, was an der weißen Schokolade lag. Vielleicht das nächste mal BLOCK-Schokolade? Abwarten.
War die Zubereitung einfach? Generell ja, wenn man ein Sinn für dei Relationen hat ;-)
Bin ich mit 60 Minuten hingekommen? Da ich die doppelte Menge gemacht habe - ja. Ich meine, dass ich knapp 1 1/2 Stunden gebraucht habe. Vielleicht hätte es schneller gehen können, aber zum Backen/Kochen/Zubereiten sollte man sich eher ein bisschen mehr Zeit nehmen, als es im Rezept vorgesehen ist.

Sind es 30 - 40 Crossies geworden? Ach, stimmt ja - doppelte Menge. Ich weiß es nicht mehr. Es waren auf jeden Fall einige.

Lecker Spritzgebäck! Dieses Rezept gehört schon dazu. Mache ich es nicht, sind meine Kinder traurig.

Gefunden habe ich unser Lieblingsrezept auf chefkoch.de. Es ist einfach und schnell umzusetzen.

Zum Rezept von DaniBe: https://www.chefkoch.de/rezepte/1021641207381435/1a-Spritzgebaeck.html

Die Zutaten hören sich nach Kalorieenbombe an. Aber es ist kühl - wenn nicht sogar kalt - draußen. Und da kann das Six-Pack ruhig ein Polster bekommen - soll ja nicht kaputt gehen ;-)

Die Zutaten laut Rezept:
500 g Mehl
250 g Zucker
125 g Butter
125 g Margarine
1/2 Pck. Backpulver
2 Pck. Vanillezucker
1 Ei
1 Eigelb

Da ich allerdings weiß, wie schnell die Plätzchen weg sind: Doppelte Menge!

1000 g Mehl, 500 g Zucker, 250 g Butter, 250 g Margarine, 1 Pck. Backpulver, 4 Pck. Vanillezucker, 2 Ei und 2 Eigelb sind schnell zu einem glatten Teig geknetet. Fühlt sich zuerst komisch an, aber zum Schluß sollte der Teig sollte fest und nicht mehr klebrig werden.

Wartezeit einhalten - ist ne knappe Stunde - also Zeit für die weiteren Vorbereitungen. Backofen anheizen, Backbleche suchen (habe zwei, damit immer eins im Ofen ist), Backpapier drauf, Fleischwolf mit Plätzchenvorsatz befestigen und dann kann es schon losgehen.

Drehen, Teig nachstopfen, passend Schneiden - oh ... Backblech voll ... also ab in den Ofen. In der Backzeit (10-15 Minuten) bekommt man auch das zweite Bleck voll. So kann man schon einen Samstag Nachmittag verbringen.
Leckere Plätzchen - wer mag, kann sie auch mit Schokolade verzieren - Aufräumen und - oh Schreck: Behälter/Dosen suchen. Die Plätzchen sollten, nach Möglichkeit, in eine dichtschließende Dose kommen.

Kommt man mit der Arbeitszeit hin? 1 Stunde ist ein bisschen knapp.
Ruhezeit? Sollte man dem Teig geben! Dann hat man auch für die weitere Vorbereitung Zeit.
Schwierig? Nö, eher verlangt es Ausdauer ab... Ein gelungener Nachmittag hat keine Zeitbegrenzung...