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Klingt schon komisch.

Draußen sind es 20 bis 25°C und ich spreche vom Grundteig für Plätzchen.

Ja warum denn? Plätzchen sind doch etwas für Weihnachten - Ja, wenn ich sie mache. Aber hier hat sich unsere Älteste (11 Jahre jung) dem Rezept angenommen. Und welches? Nicht das, was ich immer nutze (ok, ist auch etwas für die Mühle), sondern den Grundteig von www.gutekueche.de .

Es handelt sich um das Rezept: https://www.gutekueche.de/grundteig-fuer-plaetzchen-zum-ausstechen-rezept-2142

Für 7 Personen sollen die Plätzchen aus

250g Butter
500g Mehl
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
2 Eier

reichen. Nun, ich gucke zu, was meine Große (und Ihre jüngere Schwester) fabrizieren. Zuerst ein bisschen durcheinander (wie man es eigentlich kennt, wenn "Kinder" etwas kochen oder backen), Zwangspause (damit Mama und Papa die Küche reinigen können - ok, so schmutzig war es dann nicht).

Nachdem die Pause vorrüber war, wurde der Teig ausgerollt. Ob es die 2-3mm waren, möchte ich bezweifeln (dann schlägt man ein bisschen bei der Backzeit drauf - Stäbchentest, evtl. mit einem Messer ;-) ). Es hat auf jeden Fall geklappt. Schnell war das erste Backblech voll und verschwand für 10 Minuten im 175°C Umluft-Ofen. Zeit also für das zweite Blech und - wieder Zwangspause.

Alles hat geklappt (auch mit dem Aufräumen brauchte man nicht viel helfen - die "Heißarbeiten", also Backblech wechseln, habe ich dann doch lieber gemacht). Die Plätzchen waren fertig und warteten auf das Verzieren.

Lecker waren die Plätzchen, schnell weg - leider - auch.

Ein Tassenkuchen... Einfach - Schnell - Lecker...

Es muß ein Kuchen her, der nicht nur bei Kindern beliebt ist... Was liegt da näher als ein Fantakuchen? Saftig, schnell zubereitet und ohne "exotische" Zutaten?

Unser Lieblingskuchen ist da der einfache Fantakuchen. Das Rezept findest Du unter https://www.chefkoch.de/rezepte/379651124274150/Fantakuchen-einfach.html. Es ist ein sogenannter Tassenkuchen. Warum nur Tassenkuchen? Das verrät Dir die Zutatenliste:

2 Tassen Zucker
3 Tassen Mehl
1 Tasse Öl
1 Pkt. Vanillinzucker
1 Tasse Fanta (oder sonstige Orangenlimonade)
4 Eier
1 Prise Salz

Für den Guss:
250g Puderzucker
Fanta (oder sonstige Orangenlimonade) oder Zitronensaft

Wow... Alles als Tassenangabe... Also darum - Tassenkuchen!

Wie geht es nun weiter? Alle Zutaten nach Rezept verquirlen und auf ein Backblech oder in einer Gugelhupf-Form verteilen. Ab in den Ofen und nach einer knappen 3/4 Std. aus dem Ofen holen (natürlich nach dem Stäbchentest). Ob man dann noch den Guss herstellt und den Kuchen damit bestreicht, oder "nur" mit Puderzucker verziert, bleibt jedem selbst überlassen. Persönlich finde ich den Guss mit Zitronensaft zubereitet besser, da dieses ein leckeren Kontrast zum süßen Fantakuchen bildet.

Oder einfach mal die Kinder den Kuchen verzieren lassen. Passende Zuckerstifte gibt es im Supermarkt.

Uns, meinen Kollegen und unseren Freunden und Bekannten hat der Kuchen immer lecker geschmeckt. War auch immer als Erster weg.

Die Weihnachtszeit ist die ideale Zeit, um lecker Kleinigkeiten herzustellen. Da ich sehr gerne die weißen Schoko-Crossies mag, habe ich mich einmal auf die Suche nach einem Rezept gemacht.

Auf selber-machen-selbstgemacht.de habe ich eins gefunden. Es hörte sich auch nicht schwer an. Interessant war, dass die Schokolade in einer Schüssel erwährmt wird, die kein Wasserkontakt hat, sondern "nur" im Wasserdampf steht.

Das Rezept mit bebildeter Anleitung findet Ihr hier: http://selber-machen-selbstgemacht.de/weisse-schoko-crossies-selber-machen-homemade-white-chocolate-crossies/

Laut Rezept wird für 30 – 40 weisse Schoko Crossies folgendes benötigt:
200 Gramm weisse Schokolade
50 Gramm gehackte Mandeln
75 Gramm ungezuckerte Cornflakes

Da ich die weißen sehr gerne mag, habe ich einfach mal die Menge verdoppelt, wobei ich bei der Schokolade noch einen kleinen Aufschlag gegeben habe...
Also waren es 450g Schokolade, 100g Mandeln und 150g Cornflakes. Aber bitte wirklich ungezuckerte nehmen!!!

Los gehts, Wasser erhitzen, in ein Topf gießen und Schokolade auflösen... Hat geklappt. Nur bei der Menge sollte der Topf permanent auf der Herdplatte stehen bleiben (mit geringer Hitze). Ansonnsten wird die Schokolade auch sehr schnell wieder fest.
Einrühren der Mandeln und der Cornflakes klappte auch. Nur - wenn die Augen die Relation falsch wiedergeben - eine "große" Glasschüssel für die doppelte Menge nehmen - sonst wird es eng.
Auch das Verteilen auf Backpapier hat geklappt. Die Schoko-Crossies sind zwar nicht so klein wie die gekauften, sehen aber dennoch gut aus.

Das Kühlen habe ich in der Küche gemacht. Ob es Vorteile gibt, die Crossies in den Kühlschrank zu legen, weiß ich nicht. Probiere ich das nächste mal aus.

Lecker waren die Crossies - wenn auch sehr süß, was an der weißen Schokolade lag. Vielleicht das nächste mal BLOCK-Schokolade? Abwarten.
War die Zubereitung einfach? Generell ja, wenn man ein Sinn für dei Relationen hat ;-)
Bin ich mit 60 Minuten hingekommen? Da ich die doppelte Menge gemacht habe - ja. Ich meine, dass ich knapp 1 1/2 Stunden gebraucht habe. Vielleicht hätte es schneller gehen können, aber zum Backen/Kochen/Zubereiten sollte man sich eher ein bisschen mehr Zeit nehmen, als es im Rezept vorgesehen ist.

Sind es 30 - 40 Crossies geworden? Ach, stimmt ja - doppelte Menge. Ich weiß es nicht mehr. Es waren auf jeden Fall einige.