Currywurstpfanne für den Thermomix® geeignet

Für die Currywurstpfanne Schalotten mit kochendem Wasser überbrühen, abziehen, vierteln. Paprika waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln.

Beides im Mixtopf des Thermomix mit Öl 4 Minuten/120 Grad/Linkslauf/Stufe 1 andünsten. Currypulver zugeben und 2 Minuten/120 Grad/Linkslauf/Stufe 1 weiter dünsten. Tomaten, Brühe, Essig, Zimt, Paprikapulver und Zucker zugeben, 12 Minuten/100 Grad/Linkslauf/Stufe 1 aufkochen.

Speck in einer Pfanne auslassen. Wenn er knusprig ist, über die Deckelöffnung mit zur Soße geben. Bratwürste in Scheiben schneiden, in der Pfanne anbraten. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wurst zur Sauce geben und mit dem Spaten unterheben.

Bratwurstpfanne mit Currypulver bestreut anrichten. Schmand glatt rühren und je 1 Klecks auf das Gulasch geben oder dazureichen. Dazu passen: Pommes frites. Guten Appetit!