Zutaten

Außerdem

Zubereitung

Du benötigst: Schüssel, Schneebesen, Kelle, Pfanne (ca. Ø 20 cm), Pfannenwender

1. Schritt
Foto: Mark Kipson / EINFACH KOCHEN

Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen. Mit dem Haferdrink zu einem glatten Teig rühren und 15 Minuten quellen lassen.

Unser Tipp

Kokos-Pfannkuchen

Verfeinere deinen veganen Pfannkuchenteig mit 2 EL gerösteten Kokosflocken und serviere deine Pfannkuchen mit karamellisierter Ananas.

2. Schritt

Mineralwasser nach und nach in den Teig rühren (hier gilt: Je flüssiger der Teig, desto dünner werden die Pfannkuchen).

3. Schritt
Foto: Mark Kipson / EINFACH KOCHEN

Pfanne (ca. Ø 20 cm) erhitzen, mit jeweils ca. 1 TL Kokosfett ausreiben. Teig mit Hilfe einer Kelle in die Pfanne geben und nacheinander goldbraune Pfannkuchen 2-3 Minuten von beiden Seiten ausbacken.

4. Schritt

Pfannkuchen nach Wunsch mit Zimt und Zucker bestreuen und z. B. mit Apfelkompott servieren. Guten Appetit!

Unser Redaktionstipp

Erdbeer-Rhabarber-Kompott

60 Min.
Zum Rezept
»

Im Frühling empfehlen wir dir anstelle des Apfelkompotts das Erdbeer-Rhabarber-Kompott zum Pfannkuchen.

«