Rezept von Rebecca
Zutaten
Zubereitung
Du benötigst: Küchenmesser, Schneidebrett, kleine Schüssel, große Schüssel, ev. Backpapier, Backpinsel, Grillpfanne oder Pfanne
1. Schritt
Foto: Mark Kipson / EINFACH KOCHEN
Fetakäse abtropfen lassen und zerbröseln. Brötchen würfeln und ca. 10 Minuten in einer Schüssel in Wasser einweichen.
2. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Oregano und Petersilie waschen, abtropfen lassen, Oregano zupfen und zusammen mit der Petersilie fein hacken.
3. Schritt
Eingeweichte Brötchen ausdrücken und mit Hackfleisch, Ei, Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch in eine große Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und 3-4 Minuten kräftig kneten.
4. Schritt
Foto: Mark Kipson / EINFACH KOCHEN
Hackmasse mit feuchten Händen pro Portion zu einem runden Fladen (ca. Ø 20 cm) formen. Die Mitte jeweils mit Fetakäse bestreuen und zusammenklappen (das funktioniert mit Hilfe von Backpapier besonders gut). Die Ränder andrücken, zu Bifteki formen und mit Olivenöl bestreichen.
Unser Tipp
Bifteki Surprise
Verfeinere die Bifteki-Füllung für die nächste Grillparty mit getrockneten Tomaten, Oliven oder Artischocken.
5. Schritt
Bifteki in einer vorgeheizten Grillpfanne oder Pfanne von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten braten und mit geschlossenem Deckel weitere 3 Minuten garen.
6. Schritt
Bifteki aus der Pfanne nehmen und nach Wunsch mit Tzaziki, Krautsalat und Tomatenreis servieren. Guten Appetit!
Unser Redaktionstipp
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Ich esse würzige Bifteki am liebsten mit einem frischen Salat - dieser Tomaten-Gurken-Salat schmeckt mir besonders gut!
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