Zutaten

Zubereitung

Du benötigst: Pfanne, Pfannenwender

1. Schritt

Das Fischfilet trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Beide Seiten mit Mehl bestäuben und das überschüssige Mehl gut abklopfen. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Das Fischfilet einlegen und ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze auf der Hautseite kross und goldgelb anbraten.

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2. Schritt

Den Thymianzweig hinzugeben. Den Fisch wenden und etwa 1 Minute weiter braten. Den Herd ausschalten, die Butter hinzugeben und die aufschäumende Butter mehrmals über den Fisch gießen. Aus der Pfanne nehmen und servieren. Guten Appetit!

Unser Tipp

Beilage

Salzkartoffeln schmecken am besten dazu, wenn sie mit der Bratbutter vom Fisch aus der Pfanne zerdrückt werden.