Rezept von Ben
Zutaten
Zubereitung
Du benötigst: Kochmesser, Schneidebrett, Hobel, große Schüssel, Sieb
1. Schritt
Foto: Maria Panzer / EINFACH KOCHEN
Die Außenblätter des Rotkohlkopfs entfernen. Den Krautkopf dann vierteln, den harten Strunk herausschneiden und die Viertel sehr dünn schneiden (am besten mit einem Hobel oder einer Küchenmaschine).
Das Video zum Rezept
2. Schritt
Den Granatapfel in einer großen, mit Wasser gefüllten Schale unter Wasser entkernen. Das Wasser mit den Kernen mit einem Sieb abgießen.
3. Schritt
Foto: Maria Panzer / EINFACH KOCHEN
Das Kraut und die Granatapfelkerne in eine Schüssel geben und den Essig, das Salz und den Pfeffer darüber geben. Leicht mit den Händen durchkneten, damit der Kohl weich wird. Dann das Öl dazu geben und nochmals kurz durchkneten. Die Petersilie waschen und abtropfen lassen. Die Blätter abzupfen, hacken und darüber streuen. Guten Appetit!
Unser Tipp
Alternative zu Granatapfelkernen
Lecker schmecken auch Orangenfilets und Walnusskerne zum Rotkohl.
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