Zutaten

Zubereitung

Du benötigst: Sieb, Schneidebrett, Kochmesser, Gemüseschäler, Küchenpapier, Topf, Kochlöffel, Messbecher

1. Schritt
Foto: Mark Kipson / EINFACH KOCHEN

Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist (so verliert der Reis die anhaftende Stärke und die Suppe wird feiner). Möhren, Schnittlauch und Petersilie waschen und abtropfen lassen. Möhren schälen, ca. 1 cm groß würfeln.

2. Schritt
Foto: Mark Kipson / EINFACH KOCHEN

Den Schnittlauch in feine Ringe schneiden und die Petersilienblätter vom Stängel zupfen und hacken. Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen und ebenfalls in 1 cm große Würfel schneiden.

3. Schritt

Möhren, Gemüsebrühe und Wasser in einem großen Topf aufkochen, Reis einrühren und unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Unser Tipp

Selbstgemachte Gemüsebrühe

Anstelle der Gemüsebrühe kannst du auch einen Bund Suppengemüse würfeln und mit 1 Liter Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen.

4. Schritt

Hähnchenbrustwürfel zugeben, weitere 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe auf Schalen verteilen und mit Kräutern bestreut servieren. Guten Appetit!

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