Masala Chai

Für den Masala-Chai-Tee die Kardamomkapseln zusammen mit der Zimtstange, den Nelken und den Pfefferkörnern in einen Mörser geben und zerstoßen, um die Öle freizusetzen. Achtung: Es soll kein Pulver entstehen. Die zerstoßenen Gewürze in einen Topf geben und den Ingwer und die Schwarzteeblätter einrühren.

Das Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen, damit der Tee ziehen kann, bevor er zu kochen beginnt. Die Milch und den Zucker oder den Sirup nach Geschmack einrühren und den Topf vom Herd nehmen. 2 Minuten ziehen lassen, dann den Tee in Tassen durch ein Sieb abseihen. Lass dir den Masala Chai schmecken!