Rezept von Franziska
Zutaten
Für den Teig
Außerdem
Zubereitung
Du benötigst: feines Sieb, Schüssel, Messer, Schneidebrett, Kochlöffel, Backpapier, Backblech, Kuchengitter, Topf
1. Schritt
Für den Mürbeteig der Husarenkrapfen Mehl mit Puderzucker in eine Rührschüssel sieben. Vanillezucker, Zitronenschale und Salz hinzugeben. Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Zutaten mischen. Eigelb zuletzt unter den Teig kneten.
2. Schritt
Alles zu einem kompakten geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zu einer ca. 40 cm langen Rolle formen. Die Rolle in 50 gleich große Portionen einteilen. Aus jeder einzelnen Teigportion eine kleine Kugel formen.
3. Schritt
Foto: Maria Panzer / EINFACH KOCHEN
Mit einem Kochlöffel mittig ein Loch in jede Kugel eindrücken. Die Engelsaugen vor dem Backen nochmal 20 Minuten kühl stellen. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen.
4. Schritt
Die Engelsaugen für 12 Minuten backen lassen. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen, mit wenig Puderzucker bestäuben.
5. Schritt
Foto: Maria Panzer / EINFACH KOCHEN
Die Marmelade oder gegebenenfalls das Gelee in einer kleinen Schüssel für 60 Sekunden in der Mikrowelle bzw. in einem kleinen Topf auf dem Herd erwärmen. Mit Hilfe eines Teelöffels eine kleine Menge Marmelade in die Löcher füllen. Die Kekse für 2 Stunden auskühlen lassen. Lass es dir schmecken!
Unser Redaktionstipp
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Engelsaugen dürfen für mich an den Feiertagen nicht fehlen! Unsere einfachen Haselnussplätzchen allerdings auch nicht!
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