Zutaten

Zubereitung

Du benötigst: großer Topf, Gemüseschäler, Küchenmesser, Schneidebrett, Salatschüssel

1. Schritt

Ausreichend Wasser in einem großen Topf  zum Kochen bringen. Wenn das Wasser sprudelt, zuerst das Salz, dann die Nudeln zugeben und nach Packungsangabe kochen. Nudeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

2. Schritt

Inzwischen die Möhren schälen und in feine Würfel schneiden. Die Erbsen einige Minuten in kaltem Wasser auftauen lassen. Das Wasser abgießen und die Erbsen abtropfen lassen. Mayonnaise, Zitronensaft und Weißweinessig in einer Salatschüssel verrühren.

3. Schritt

Die Mayo-Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln und das Gemüse in die Schüssel geben und mit der Sauce gut vermischen. Die Petersilie waschen, abtropfen lassen, fein hacken und den fertigen Salat damit bestreuen. Guten Appetit!

Unser Redaktionstipp
5 Min.
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