Rezept von Franziska
Zutaten
Für den Auflauf
Zubereitung
Du benötigst: Schneidebrett, Messer, Topf, Auflaufform, Pfanne, kleiner Topf, Schneebesen,
1. Schritt
Für den Auflauf den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, waschen und in kochendem Salzwasser für 7 Minuten blanchieren. Den Blumenkohl abschütten und ausdampfen lassen. Den Blumenkohl in eine Auflaufform geben.
2. Schritt
In der Zwischenzeit die rote Zwiebel schälen und in feine Würfelchen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Hackfleisch anbraten bis das Hackfleisch krümelig ist.
3. Schritt
Tomatenmark und Brühe dazugeben, mischen und die Flüssigkeit leicht einköcheln lassen. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und italienischen Kräutern würzen und abschmecken. Das Hackfleisch auf dem Blumenkohl verteilen. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen.
4. Schritt
Für die Béchamelsauce die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen, das Mehl hinzugeben und für 2 Min mit einem Schneebesen klümpchenfrei rühren. Mit Milch ablöschen, dabei ständig rühren bis die Sauce klümpchenfrei eindickt. Mit Sahne, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und abschmecken.
5. Schritt
Foto: Maria Panzer/EINFACH KOCHEN
Die Sauce über das Hackfleisch verteilen. Den Auflauf mit Käse bestreuen und für 25 Minuten im Backofen backen lassen. Noch heiß servieren. Guten Appetit!