Rezept von Ben
Zutaten
Für den Pizzateig
Für den Belag
Außerdem
Zubereitung
Du benötigst: Schüssel, Holzlöffel, Küchenmaschine, Schneidebrett, Messer, Backblech, Backpapier, Löffel
1. Schritt
Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen. In einem Messbecher das Wasser mit Zucker, Salz, Hefe und dem Olivenöl gut verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Das Wasser darf maximal 38°C haben. Die Zutaten mit einem Holzlöffel verrühren.
2. Schritt
Foto: Maria Panzer / EINFACH KOCHEN
Den Teig dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche für etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist. Das geht auch in der Küchenmaschine. Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel legen und abdecken. 40 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Der Teig sollte sein Volumen verdoppelt haben.
3. Schritt
Den Backofen auf 250°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die passierten Tomaten mit Salz würzen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und am besten einige Minuten auf einem Küchentuch oder Sieb abtropfen lassen. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und den Kochschinken in große Stücke reißen.
4. Schritt
Auf einer Arbeitsfläche etwas Mehl verteilen. Den Pizzateig aus der Schüssel nehmen und mit dem Nudelholz auf Backblechgröße aurollen. Am besten der Teig wird direkt auf dem Backpapier ausgerollt.
5. Schritt
Foto: Maria Panzer / EINFACH KOCHEN
Die Tomatensoße mit einem Löffel aufstreichen. Mozzarella und Schinken darauf verteilen. Mit den Pilzen, eingelegten Peperoni und Oliven belegen. Im Backofen für etwa 20 Minuten knusprig backen. Aus dem Ofen nehmen und servieren. Guten Appetit!
Unser Tipp
Pizza richtig belegen
Beim Belegen der Pizza solltest du darauf achten, dass die Zutaten nicht zu sehr übereinander liegen, da die Pizza sonst Flüssigkeit beim Backen bildet und durchweicht.