Kategorie: Kräuter

Tipp:

Für eine dauerhafte Konservierung sind, neben dem Einfrieren, auch das Trockenen oder Einlegen in Essig bzw. Öl perfekte Möglichkeiten. Zu Trocknen ernten sie die Kräuter, binden die einzelnen Stängel zu Sträußchen zusammen und hängen diese an einen warmen, schattigen Platz. Die getrockneten Blättchen streifen Sie dann ab und bewahren sie luftdicht verschlossen auf. So konservieren Sie Kräuter bis zu einem Jahr. Zum Einfrieren hacken Sie die Kräuter klein und geben sie mit etwas Wasser in Eiswürfelschalen, so wird das spätere Portionieren ganz einfach. Tiefgefroren sind Kräuter mindestens 3-4 Monate haltbar. Wenn Sie diese Faustregeln beherzigen, steht dem Genuss nichts mehr im Weg. Experimentieren Sie ruhig ein wenig. Denn erlaubt ist, was Ihnen schmeckt.

Quelle:

http://www.maggi.de