Kategorie: Marmelade

Menge: 1 Rezept

Zutaten:

1000 g Pflaumen; entsteint
100 g Zucker
1 Prise Zimt
1 Prise Gemahlene Nelken

Zubereitung:

Die Pflaumen waschen, entstielen und abtrocknen. Die halbierten und entsteinten Früchte werden mit dem Zucker gemischt und in die Bratform des Backofens geschichtet.

Lassen Sie die Pflaumen bei 150 Grad im leicht geöffneten Backofen dämpfen ca 4 Std und verrühren Sie das Ganze am Schluss sorgfältig mit den Gewürzen.

In Gläser füllen. Das uralte Rezept, nach dem das Tapfere Schneiderlein sieben Fliegen auf einen Streich erschlug.

Tipp von Hannelore: Geht auch völlig ohne Zucker, wenn die Pflaumen sehr reif sind. Vorher pürieren macht sich prima...

Quelle:
unbekannt